In un piatto mettere 4 cucchiai di farina di ceci, aggiungere un po di sale e un po' alla volta acqua, mescolare fino a che l'impasto risulta denso(non troppo) Mettere nella padella un po' di olio d'oliva e scaldare a fuoco alto. Quando l'olio e' caldo versare l'impasto di farina e le zucchine tagliate a pezzetti, distribuire velocemente il tutto in modo omogeneo, mettere il coperchio, lasciando il fuoco alto. (questo passaggio eseguitelo correttamente perché è fondamentale) Dopo un minuto girare la frittata. Rimettere il coperchio e lasciare 2minuti.
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